Чаочжоу ча
Чай из Чаочжоу - группа Гуандунских улунов с гор Феникса.
По-простому (но на первый взгляд сложно), чай называется - Фэн Хуан Дань Цун, в переводе на русский язык Одинокий куст с горы Феникса, где Фэн Хуан название горного массива, а Дань Цун название куста.
Чайные плантации расположены на высоте 500м - 1300м. Встречается огромное количество 100-летних кустов, высота которых достигает 3х метров.
Чай с Фениксовых гор - это темные улуны разной степени обжарки, их более сотни видов.
В Чаочжоу заваривать чай принято крепко - так чтобы скулы сводило, чая кладут столько, сколько позволяет объем чайника. Таким образом заваренный напиток, сильно тонизирует и заряжает энергией.
Лично я люблю заваривать любые темные улуны не крепко, 3-4 грамма на 100мл, короткими проливами, так и вкус понятный и расслабляет. На данный момент довелось пробовать около 6-8 видов улуна из Чаочжоу.
Есть что добавить или поправить? Пишите в комментариях.
Попробовать Дань Цун