Шуй Цзинь Гуй «Водяная Золотая Черепаха» — утёсный улун с богатым характером и глубоким, согревающим вкусом. Один из древнейших и редких чаёв из гор Уишань, который сочетает в себе силу камня и мягкость туманов.
Этот чай был назван в честь мифической черепахи, превратившейся в чайный куст, и с каждым глотком дарит ощущение прикосновения к легенде. Мастерская обжарка на древесных углях придаёт напитку благородную глубину без лишней резкости.
Аромат: В сухом листе — насыщенные пряности: душистый перец, мускатный орех, корица. При прогреве и заваривании появляется сладкий, густой аромат фруктово-ягодного варенья, дополненный цветочными и древесными оттенками.
Цвет настоя: Насыщенный, густой — от янтарно-медового до тёмно-каштанового, в зависимости от пролива.
Вкус: Чай раскрывается сложным, многослойным вкусом: сладкие фруктово-цветочные ноты сменяются лёгкой ягодной кислинкой и оттенками цитрусовой цедры. Тело настоя плотное и округлое, без травянистости. В послевкусии — благородная пряность и лёгкая терпкость, напоминающая смесь для глинтвейна.
Эффект: Чай мягко бодрит, согревает изнутри и гармонизирует настроение. Подходит как для утренней медитации, так и для вечернего уюта. Очищает ум и наполняет спокойной энергией.
Рекомендации по завариванию: Используйте глиняный чайник или фарфоровую гайвань. Первый пролив — промывочный, с чуть остуженной водой (~90–95°C), далее заваривайте кипятком. Этот улун раскрывается особенно полно при проливах — с каждым разом глубже и сложнее.
Шуй Цзинь Гуй — это не просто чай, а путешествие к истокам. Он словно приглашает остановиться, вдохнуть глубоко и почувствовать тишину гор Уишань, где рождается вкус настоящего улуна.
Тип чая: утёсный улун (тёмный улун, Шуй Цзинь Гуй)
Регион: Китай, провинция Фуцзянь, горы Уи (Уишань)
Год урожая: актуальный сезонный сбор
Форма выпуска: скрученный лист
Аромат: душистый перец, мускатный орех, корица, фруктово-ягодное варенье, цветы, древесные тона
Вкус: многослойный, сладкий и плотный, фруктово-цветочные ноты, ягодная кислинка, цитрусовая цедра, пряное послевкусие
Цвет настоя: от янтарно-медового до тёмно-каштанового
Энергетика: мягко бодрит, согревает, гармонизирует, очищает ум
Заваривание: 5–6 г на 100–120 мл, вода 90–95°C, глиняный чайник или фарфоровая гайвань
Проливы: до 10
Особенности: редкий утёсный чай с древней историей, сложный вкус без травянистости, подходит для уединения и медитативного настроя