Да Хун Пао – самый известный представитель темных улунов, уишаньский – утесный чай. Средняя прожарка листа.
Чайный лист в прогретом состоянии имеет сильный маслянистый и копченый аромат с нотами горячего черного хлеба. В процессе заваривания проявляется банный, древесный и цветочный дух.
Во вкусе хлебность, терпкость, он очень насыщенный и мягкий, без горечи.
Заваривать проливом в чайнике из пористой глины, кипятком 95-100°С 5 грамм на 120 мл воды, 15 секунд проливы, с 4 пролива увеличивать на 5 секунд время настоя.
Прожарка: средняя