Да Хун Пао — Большой Красный Халат — легенда среди утёсных улунов из Уишаня. Один из самых узнаваемых и уважаемых чаёв Китая, сочетающий тепло прожарки, сложность аромата и густоту настоя.
Этот тёмный улун сохраняет баланс между силой и мягкостью. Чай раскрывается постепенно, от пролива к проливу, удерживая насыщенность и давая новые нюансы.
Аромат: Тёплый и обволакивающий. В сухом листе — свежая хлебная корка с цветочной нотой. В прогретом — ягоды, карамель и лёгкие фрукты.
Цвет настоя: Янтарный с медным оттенком, чистый, насыщенный.
Вкус: Плотный, собранный, с ровной прожаркой и глубиной. В теле настоя — лёгкая терпкость и теплая сладость. В послевкусии может появиться древесная нота или сухофрукты — всё зависит от заваривания и настроения.
Эффект: Выравнивает, настраивает. Хорошо подходит для утреннего фокуса или неспешного вечернего диалога. Чай не давит, но присутствует — уверенно и тепло.
Рекомендации по завариванию:
— Проливом, 4–5 г на 100 мл.
— Вода 95–100 °C.
— Заваривать в гайвани или глиняной посуде, короткими проливами по 10–20 секунд.
Да Хун Пао — это не просто чай, а ритуал. Он будто открывает дверь в классический уишаньский стиль: сдержанный, глубокий и стойкий.
Тип чая: тёмный утёсный улун (Да Хун Пао)
Регион: Китай, провинция Фуцзянь, горы Уишань
Год урожая: актуальный
Форма выпуска: цельнолистовой, слабоскрученный, традиционная обжарка
Аромат: хлебная корка, цветы, ягоды, карамель, лёгкие фрукты
Вкус: плотный, сбалансированный, с прожаркой, лёгкой терпкостью и тёплой сладостью; в послевкусии — древесные или фруктовые ноты
Цвет настоя: янтарный с медным оттенком, чистый и насыщенный
Энергетика: стабилизирует, настраивает, даёт внутреннюю собранность и мягкое присутствие
Заваривание: 4–5 г на 100 мл, вода 95–100°C, проливами по 10–20 сек, гайвань или глиняная посуда
Проливы: до 9
Особенности: утёсный чай с узнаваемым стилем, подходит как для вдумчивого чаепития, так и для тёплого общения — культовый улун с характером