Бай Цзи Гуань «Белый Петушиный Гребень» — уишаньский улун с редким характером.
Этот чай входит в число четырёх великих утесных улунов Уишани и выделяется среди них светлыми листьями и особой глубиной вкуса. Идеален для тех, кто ищет баланс между мягкостью и внутренней силой, между минеральной строгостью и едва уловимой сладостью.
Аромат:
В сухом листе ощущаются лёгкие древесные ноты с цветочным шлейфом. При заваривании раскрываются нюансы запечённого яблока, обожжённой карамели и миндаля. Тёплый настой наполняется тонким сливочным ароматом с нюансами садовых цветов и лёгкой дымкой.
Цвет настоя:
Настой золотисто-янтарный, прозрачный. В аромате — сочетание тёплого камня после дождя и печёных фруктов.
Вкус:
Бай Цзи Гуань дарит благородный вкус: сладковатая минеральность, легкая кислинка. По мере проливов появляются нюансы сухофруктов, запечённой груши и тёплой древесины. Послевкусие долгое, сдержанно сладкое, со свежестью, напоминающей о мяте или душице, и лёгким табачным акцентом в остывшем настое.
Эффект:
Этот чай собирает и фокусирует, помогая настроиться на умственную работу или неспешное чаепитие с вниманием к деталям. Он проясняет восприятие, оставляя ощущение внутреннего покоя и собранности. Подходит для глубокой медитации.
Рекомендации по завариванию:
Используйте 5–6 г чая на 100–120 мл воды температурой 95–100°C. Заваривайте в гайвани или исинском чайнике короткими проливами — так чай лучше всего раскрывает свою многослойную структуру вкуса.
Бай Цзи Гуань — это чай для тех, кто ищет редкость, тонкость и благородство. Чай раскрывается мягко, глубоко и медленно, оставляя стойкое впечатление после каждого чаепития.
Тип чая: улун (утесный, Яньча)
Регион: Китай, провинция Фуцзянь, горы Уишань
Год урожая: текущий год
Форма выпуска: рассыпной цельный лист
Аромат: печёные яблоки, миндаль, сливочно-древесные ноты
Цвет настоя: золотисто-янтарный, прозрачный
Вкус: мягкий и минеральный, с тонкой кислинкой, сладковатый, с тёплым орехово-древесным послевкусием
Энергетика: собранная, умиротворяющая, с эффектом глубокой концентрации
Заваривание: 6–7 г на 100 мл, вода 95–100 °C
Проливы: до 8
Особенности: редкий светлолистный уишаньский улун, входит в четвёрку великих скальных чаёв, подходит для медитативного чаепития или умственной работы