Шоу Мэй «Брови Старца» — белый чай из Юньнани, созданный для медленного наслаждения и глубокого расслабления. Его мягкий вкус, тёплый аромат и умиротворяющий эффект делают его идеальным вечерним напитком для восстановления баланса и тишины внутри.
Этот чай собирают в тени конца весны — с апреля по июнь, когда листья уже полностью раскрылись. Благодаря этому у него более насыщенный вкус и характер по сравнению с другими белыми чаями, а его неоднородная палитра листа — от изумрудного до медно-коричневого — словно отражает переменчивость природы.
Аромат: В сухом листе чувствуются сладкие кондитерские ноты, а при заваривании раскрываются ароматы лесных ягод, шиповника и лёгкой кислинки. Прогретый лист отзывается теплом древесины — как аромат берёзового или дубового веника в парной.
Цвет настоя: Золотисто-ореховый, прозрачный и мягкий на глаз, как солнечный отблеск на старом дереве.
Вкус: Контурный, насыщенный, но деликатный. Лёгкая сладость с оттенками специй плавно переходит в сливочное, чуть вяжущее послевкусие с едва уловимой кислинкой. Настой напоминает сложный травяной отвар с утончённым характером.
Эффект: Шоу Мэй мягко тонизирует и освежает, но главное его достоинство — расслабляющий и гармонизирующий эффект. Он помогает снять усталость, вернуть ясность уму и спокойствие телу. Особенно хорош в тёплую погоду благодаря охлаждающему действию.
Рекомендации по завариванию:
— Порция в 5 г идеально подходит для гайвани объёмом 100–130 мл.
— Используйте воду температурой до 80°C.
— Заваривайте проливами (гунфу ча), выдерживает до 8 проливов. Первые проливы — по 15–20 секунд, затем постепенно увеличивайте время.
Шоу Мэй — это чай для созерцания. Он не требует спешки, он — про тишину, тепло и мягкое возвращение к себе.
Тип чая: белый чай (Шоу Мэй)
Регион: Китай, провинция Юньнань
Сезон: весенне-летний сбор, апрель–июнь
Форма выпуска: цельный лист, натуральная сушка
Аромат: сладкие кондитерские ноты, лесные ягоды, шиповник, лёгкая кислинка, древесные оттенки (берёза, дуб)
Вкус: мягкий, травяной, с лёгкой сладостью, сливочным послевкусием и деликатной кислинкой
Цвет настоя: золотисто-ореховый, прозрачный
Энергетика: расслабляет, охлаждает, гармонизирует, помогает восстановить силы
Заваривание: 5 г на 100–130 мл, вода до 80°C, проливами (гунфу ча)
Проливы: до 8
Особенности: богатый аромат, сложный вкус, медитативный чай для тёплого времени года и вечернего уединения