Черный Те Гуаньинь, Хэй Тг

Темный Те Гуаньинь родом из провинции Фуцзянь — уезд Аньси. Процесс производства прост, готовый Те Гуаньинь подвергают сушке над углями — технология Хун Пэй. В итоге получаем прожаренный светлый улун, который фактически темный.

В аромате копченость темных улунов, медовость и легкий дым. Вкус очень мягкий, сладковатый и согревающий. Выдерживает много проливов, в процессе заваривания настой переходит от светло-желтого цвета в более темный и далее опять ослабевает.

Хороший вариант для большой компании, напиток бодрит и повышает концентрацию внимания.

Заваривать проливом температурой воды 90-95°С, 6-8 грамм на 150мл гайвань, первый пролив - промывочный 2-3 секунды максимум. Далее идет рабочий пролив, необходимо выдержать 15 секунд и дать листу раскрыться, следующие заваривания настаиваем от 5 до 10 секунд и дольше.