Шу пуэр в мандарине, рецепт 328
Шу пуэр в мандарине – экзотический вариант пуэра. Для производства такого чая в зависимости от рецепта берется мандарин спелый или незрелый, а в качестве сырья используется рассыпной гунтин. Из мандарина вырезают мякоть и фаршируют пуэром. В таком виде чайный лист постепенно приобретает вкусовые и ароматические качества цитруса.
Аромат сухого листа классический, явно выражена кора пробкового дуба, при прогреве запах становится ярче, появляется хлебность и терпкость мандариновой корки. Крепкий-нефтяной чай, мягкий вкус, с легкой терпкостью.
Чай хорошо бодрит.
При заваривании можно вместе с чайным листом добавить небольшой кусок мандариновой оболочки.
Заваривать проливом, температурой воды 100°С, 10 грамм на 100 мл воды.
Сезон: Весна
год: 2019
провинция: Чжецзян
